http://syokusoukan.99ing.net/ 西条市 食の創造館のblogです。 料理教室や各種イベント報告、新商品のお知らせなどをこのブログでお伝えしていけたらいいなと思います。 Fri, 03 Sep 2010 08:51:12 GMT ja © Ninja Tools Inc. 7/3（土）に西条市特産の絹かわなすでギリシャ料理教室を開催しました。

今回は・・・
国際理解を深めるため・・・日本のギリシャ大使館にて迎賓料理を担当している
ギリシャプラザ　長屋カテリーナ氏を講師に迎え　教えていただきました。



たくさんオリーブオイルをつかった料理にびっくり・・・しましたが、




美味しそうに出来上がりました★




＊ギリシャ料理メニュー＊
・ムサカ
・イマム
・なすのペースト

みなさん他国の珍しい料理と先生のおもしろいトークに感動され大変喜ばれました。
次回はどこの国の料理になるのか？お楽しみに★]]> 料理教室 http://syokusoukan.99ing.net/%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4/%E3%82%AE%E3%83%AA%E3%82%B7%E3%83%A3%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4 Tue, 13 Jul 2010 04:53:44 GMT syokusoukan.99ing.net://entry/16


講師を務めてくださったのはＪＨＢＳ　信岡みどり先生です。



補助講師をしてくださった長谷部恵先生。




みなさん助け合って、楽しい料理教室になりました！



カップケーキのデコレーションもみなさんきれいに仕上げてますね♪
美味しそうです＊＾＾＊



出来上がりました！

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いちごのカップケーキ
ストロベリーパン

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

いちごの形をしたかわいいパン。
本日使用した『水素いちご』といっしょにみなさんで試食会もわきあいあいと楽しい時間となりました。]]> 料理教室 http://syokusoukan.99ing.net/%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4/%E3%81%84%E3%81%A1%E3%81%94%E3%83%91%E3%83%B3%EF%BC%86%E3%81%8A%E8%8F%93%E5%AD%90%E6%95%99%E5%AE%A4%E3%80%80%EF%BC%8A%EF%BC%8A%EF%BC%8A Sat, 27 Mar 2010 07:19:43 GMT syokusoukan.99ing.net://entry/15 このイベントは４月連休初め、１１月、３月の年３回実施しており、
子供たちが大変楽しみにしているイベントです♪

前日の大雨で心配されていたけれど、当日は晴れ☆
少し風は強かったものの、たくさんの方々が集まってくれました。



ミニSL乗車会は、１０時～１２時　１３時～１６時の二部で行なってます。




ミニSL乗車会の目玉★といえば、JR四国鉄道の駅弁いろいろです！！
いつも１１時から販売開始です。
地元産品を使った「食」のブースも楽しみのひとつですね♪



食の創造館ブースからもたくさんの企業さんに参加していただきました☆

駅弁コーナー（JR四国）：マリンライナー弁当、アンパンマン弁当、アンパンマン列車弁当、
とりめし弁、牛めし弁、あなご弁当、わっぱめし等

地元産品弁当：鯛飯おむすび・蛸飯おむすび

cafeこころ：地元食材を使用したたこ焼き販売

三谷鬼板本舗：鬼板・絵巻・おせんべい

JHBS：パン＆スイーツ

渡部製茶園：緑茶４種



「かぶとがに」イメージキャラクターの『かぶちゃん』も
愛嬌たっぷりふりまいてました☆

次回は、４月２９日（木）祝日　西条文化フェスティバルと一緒にイベントしますよ～！！]]> イベント報告 http://syokusoukan.99ing.net/%E3%82%A4%E3%83%99%E3%83%B3%E3%83%88%E5%A0%B1%E5%91%8A/%E3%83%9F%E3%83%8Bsl%E4%B9%97%E8%BB%8A%E3%82%A4%E3%83%99%E3%83%B3%E3%83%88%E3%81%AB%E5%8F%82%E5%8A%A0%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F%E3%80%80%EF%BC%8A%EF%BC%8A%EF%BC%8A Thu, 25 Mar 2010 04:59:34 GMT syokusoukan.99ing.net://entry/14
講師をしてくださったのは日本料理『加賀』の福田　貴義氏。
お店は三津屋の伊予銀行の近くです。
本日はお休みのなか、春にぴったりの和食料理を教えてくださいました。



今回のメイン食材、地元の黒鯛（ちぬ）を使いましたよ！！



魚のさばき方を実践してくださったのでモニタで確認しながらの教室風景。
固い頭のさばき方なども丁寧に教えて下さいました。






みなさんの包丁さばきもすばらしい☆





出来上がったのがこちら↑

：：：本日のメニュー：：：

＊黒鯛潮汁
＊黒鯛桜蒸し
＊黒鯛沢煮あんかけ

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

桜や菜の花などの春の食材もふんだんに活用していて目にもあたたかいお料理でした。
参加者の皆さま、おつかれさまでした。]]> 料理教室 http://syokusoukan.99ing.net/%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4/%E5%92%8C%E9%A3%9F%E6%95%99%E5%AE%A4%E3%80%80%EF%BC%8A%EF%BC%8A%EF%BC%8A Wed, 10 Mar 2010 07:18:13 GMT syokusoukan.99ing.net://entry/13
食の創造館からは西条産品ＰＲ販売といたしまして・・・西条の食材でつくったおでん・
渡辺製茶園のお茶・高橋農園のとまとジャムの販売を実施。

前回同様、com com cafeさんと雅園さんにも参加していただきました★

com com cafeより　うちぬき水を使用したホットコーヒー
雅園（農家さん）より　里芋コロッケとさつま芋天ぷら
どちらも、食の創造館ブースの常連さんです★



にぎわいコーナーも販売ブースも大盛況です！



展示コーナーには書やお花や手芸品の作品が並べられ、お茶会も実施されてました。

西条では、たくさんのイベントが開催されてます。
みなさん、機会があれば是非参加してみてくださいね！！

＊＊＊番外編＊＊＊

観光農園 愚禿山にて同日行われていた『婚活』パーティにも行ってきました♪
青空の下で婚活パーティなんて素敵ですよねっ！



西条産キウイやぽんかんを練りこんだ餅つきも実施しましたよ！！



ぽんかん餅にキウイ餅、とっても柔らかくて美味しかったです＊＾＾＊

素敵な出会になりますように・・・♪　　ありがとうございます。♪
]]> イベント報告 http://syokusoukan.99ing.net/%E3%82%A4%E3%83%99%E3%83%B3%E3%83%88%E5%A0%B1%E5%91%8A/%E4%B8%B9%E5%8E%9F%E6%96%87%E5%8C%96%E7%A5%AD%E3%81%AB%E5%8F%82%E5%8A%A0%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F%E3%80%80%EF%BC%8A%EF%BC%8A%EF%BC%8A Sun, 28 Feb 2010 08:41:09 GMT syokusoukan.99ing.net://entry/12
西条の水素いちごを使用したお菓子教室です。
今回、講師をしてくださったのはJHBS　福島 明美氏。



みなさんといっしょに作りながらすすめる実習方法。
とてもわかりやすいですね♪



アシスタントを務めてくださった竹ノ内先生。
カスタードが出来上がりました。



生地が焼けた後、やっと本日の主役『水素いちご』の登場です♪




キッチンスタジオ中にいちごの甘～い香りがただよいます＊＾＾＊




↑出来上がりました☆

＊パンナコッタ・イチゴソースかけ
＊いちごのタルトレット

水素いちごの教室は４月にも開催予定です。
みなさん、ぜひ一度ご参加くださいね！]]> 料理教室 http://syokusoukan.99ing.net/%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4/%E3%81%84%E3%81%A1%E3%81%94%E3%81%8A%E8%8F%93%E5%AD%90%E6%95%99%E5%AE%A4%E3%80%80%EF%BC%8A%EF%BC%8A%EF%BC%8A_11 Sun, 28 Feb 2010 02:39:54 GMT syokusoukan.99ing.net://entry/11
講師を務めて下さったのはマルブン代表取締役 真鍋　明氏。
【マルブン】の店舗は、1923年「マルブン食堂」で創業。地産地消につとめ、おいしさの追求、愛と感謝でまごころのサービスをモットー。
おいしいが響きあう店内と、食べ物で心と体を癒す空間づくりを目指しているお店の社長さんです。


それでは楽しいイタリアン教室レポートのはじまりです☆



パスタをゆでるときの注意点などを、ゆっくり丁寧に説明してくださいました。




味見をする時間もきちんととってくださったのでみなさんmyスプーン片手にじっくり味わっています＾＾




こどもさんにも優しく教えてくださる真鍋講師。こどもさんも一生懸命お手伝いです☆





【本日のメニュー】
＊マルブン特注！生ソーセージ・安永農園さんのほうれん草のトマトソーススパゲッティ
＊チキンのソテーフレッシュトマトジェノバソース
＊今井さんレタス・あったかきのこカッテージチーズのサラダ
　　　　　　　　（トマトソース、ジェノバソースの作り方含みます）
【本日の西条産品】
＊安永農園さんのほうれん草
＊高橋農園さんのトマト
＊アグリジャパン今井さんレタス




美味しいイタリアンにみなさん自然に笑顔がこぼれます♪

そんな、明るく熱い思いの真鍋氏のデモを交えた教室は、とてもわかりやすい実習形式でした。
真鍋講師、ありがとうございます！！

大好評につき、マルブンさんによるイタリアン教室は４月にもう一度予定しておりますよ。
みなさま、お楽しみに。]]> 料理教室 http://syokusoukan.99ing.net/%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3%E6%95%99%E5%AE%A4%E3%80%80%EF%BC%8A%EF%BC%8A%EF%BC%8A Fri, 26 Feb 2010 08:47:55 GMT syokusoukan.99ing.net://entry/10 ２月６日土曜日、西条市丹原文化会館にて『ばらーらⅡ』イベントが行なわれました。

イベント名「ばらーら」とは、丹原のバラと、「翼」という意味のＡＬＡ（イタリア語）を繋いだ造語で、
女性のもつやわらかな感性と大胆な発想で、地域の「創る人、鑑賞する人、伝える人」の交流に
貢献し、地域文化がより豊かになることを趣旨としているのだそうです。

弊館もその趣旨に賛同し、「ばらーらⅡ」イベントに参加しました。



天井から大きく飾られた色とりどりの作品がおでむかえ♪
さまざまなワークショップや講座、フラダンスの講演などもありイベントは大盛り上がりです。

食の創造館からは『温かいおでん』・『鯛めし弁当』・『蛸めし弁当』を出店させていただきました。


＊安永農園さんの大根
＊加豆さんの厚揚げ
＊宮田商店さんのこんにゃく
＊東予養鶏さんのたまご
＊山田かまぼこさんのちくわ

おでんの食材はすべて西条産品で集約しました。



鯛飯・蛸飯は河原津漁港であがった海鮮でひとつひとつていねいに作られています。
＊鎌田農園さんのトマト（アイコ）
＊(有)カワタキさんの生ウインナー
こちらも西条産品をふんだんに使用しています。

食創館イベントではおなじみの河原津の槙さんこと『みっちゃん』にお願いして作っていただきました。



↑『ＭＹ箸』や箸袋も人気です。みなさんエコに関心が高いですね。



↑西条の鬼板本舗さん。　昔ながらのおせんべいは根強い人気です！


↑ＪＨＢＳ講師の方々による手作りのパン。店頭にならぶとすぐに売れてしまうほどの大人気！


↑com com cafeさんによるうちぬきコーヒー。
温かい珈琲ももとより、水出しコーヒーもリクエスト多し！


↑雅園さんのお芋揚げと里芋コロッケも大好評でした。焼き芋もありましたよ！！

みなさん寒い中、本当にお疲れ様でした。

次回のイベントは2月28日（日）第17回丹原地区文化祭イベントにて出店いたします。
お楽しみに～♪

]]> イベント報告 http://syokusoukan.99ing.net/%E3%82%A4%E3%83%99%E3%83%B3%E3%83%88%E5%A0%B1%E5%91%8A/%E3%81%B0%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%89%E2%85%B1%E3%80%80%EF%BC%8A%EF%BC%8A%EF%BC%8A Wed, 10 Feb 2010 01:06:08 GMT syokusoukan.99ing.net://entry/9 １月２３日は当館主催の『バレンタイン教室』が行われました。



講師は料理研究家＆食育アドバイザーの中村 和憲氏。

南海放送『おかえりＴＶデリシャス』で『おかでりキッチン』を担当。
幼稚園・小中学校での総合学習等にも参画し、「心と体をつくる豊かで健康な食生活」など
食育の普及に努めている方です。



親子でわいわい楽しい料理教室がスタートしました！



ハートの形や星型、四角といろいろなピザができあがっています＾＾
楽しみ、楽しみ♪
 

『チョコレートだけではおなかがすくね』と先生がパスタとピザのレシピもプラスして
教えてくれました♪

大きなお口いっぱいにたいらげています＾＾かわいいですね♪



バレンタインメニューはこちら↑
＊チョコクランチ
＊生チョコレート
＊生チョコ風ひとくちチョコ
甘いチョコの香りがキッチンに漂います。



↑最後の片付けと掃除も子供たちが率先してやってくれました。

ありがとう！おかげさまでピカピカになりましたよ♪

弊館では、今後も食育や親子教室をたくさん計画して行きたいです。♪

]]> 料理教室 http://syokusoukan.99ing.net/%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4/%E3%83%90%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%B3%E6%95%99%E5%AE%A4%E3%80%80%EF%BC%8A%EF%BC%8A%EF%BC%8A Sat, 23 Jan 2010 08:00:00 GMT syokusoukan.99ing.net://entry/8
今回は、本社（サイクス）で取り組みをしております『水素いちご』を市民の皆様に
知っていただきたいといちごの教室を実施しまして・・・
少々のお勉強と食材をつかった教室及び試食をしていただきました。

講師を務めてくださったのは ＪＨＢＳ　藤原　サチ子氏にお願いしました。



生徒のみなさんも真剣に先生のお話に耳を傾けます。




いちご大福の準備をしている様子です↑
耐熱容器で３回ほどレンジにかけるのでミトンは必需品です！



とってもリッチなやわらかい生地なので、作業が難しい＞＜
やさしくやさしく、まるめてくださいね♪






出来上がりがこちら↑
＊いちごのチョコパン
＊いちご大福
彩りがきれいで食欲をそそられます＾＾

これからも、西条の食材・・取り組みを市民や県内の方々にPRしてまいります。♪
]]> 料理教室 http://syokusoukan.99ing.net/%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4/%E3%81%84%E3%81%A1%E3%81%94%E3%81%8A%E8%8F%93%E5%AD%90%E6%95%99%E5%AE%A4%E3%80%80%EF%BC%8A%EF%BC%8A%EF%BC%8A Fri, 22 Jan 2010 04:52:57 GMT syokusoukan.99ing.net://entry/7