３月１０日水曜日に当館主催の『和食教室』を実施いたしました。

講師をしてくださったのは日本料理『加賀』の福田　貴義氏。
お店は三津屋の伊予銀行の近くです。
本日はお休みのなか、春にぴったりの和食料理を教えてくださいました。



今回のメイン食材、地元の黒鯛（ちぬ）を使いましたよ！！



魚のさばき方を実践してくださったのでモニタで確認しながらの教室風景。
固い頭のさばき方なども丁寧に教えて下さいました。






みなさんの包丁さばきもすばらしい☆





出来上がったのがこちら↑

：：：本日のメニュー：：：

＊黒鯛潮汁
＊黒鯛桜蒸し
＊黒鯛沢煮あんかけ

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桜や菜の花などの春の食材もふんだんに活用していて目にもあたたかいお料理でした。
参加者の皆さま、おつかれさまでした。